- Zutaten:
- Menge:
300, Einheit:
g, Zutat:
Weizenmehl
- Menge:
280, Einheit:
g , Zutat:
Dinkelmehl
- Menge:
1, Einheit:
EL , Zutat:
Zucker
- Menge:
2, Einheit:
TL , Zutat:
Salz
- Menge:
1, Einheit:
Pck., Zutat:
Trockenhefe
- Menge:
2, Einheit:
TL, Zutat:
Brotgewürz
- Menge:
400, Einheit:
ml, Zutat:
lauwarmes Wasser
- Bild:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken vom Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassn, danach von Hand nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Laib formen
- Nochmal 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen
- Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen.
- Den Teig mit Wasser einpinseln und 15min Vorbacken
- Die Temperatur auf 200°C (180°C Umluft) reduzieren und 40min Fertigbacken
- Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und vollstädig auskühlen lassen